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Congresso Brasileiro de Gastronomia 7 a 10 de novembro Itajaí

Quem faz a Gastronomia Brasileira acontecer está noEntre Nós.

Dois dias de congresso, com aula e degustação nos palcos. Feira e Festival grátis os quatro dias.

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palestrantes
80+
palcos
3
workshops
6
produtores
100+
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Palestrantes

Mais de 80 palestrantes confirmados.

Ingressos

Um dia, os dois ou os quatro.

  1. Um dia

    Day Pass

    Segunda 9 ou terça 10

    R$ 395
    • Um dia de aulas e palestras, 8h30 às 20h30
    • Os três palcos: você monta o seu roteiro
    • Degustações durante as aulas
    • Kit congressista na entrada
  2. mais escolhidoOs dois dias

    Standard

    Segunda 9 e terça 10

    R$ 790

    Último lote

    • Dois dias de aulas e palestras, 8h30 às 20h30
    • Os três palcos, nos dois dias
    • Degustações durante as aulas
    • Kit congressista na entrada
  3. Congresso + fim de semana

    Experience

    Sábado 7 a terça 10

    R$ 1.790,90
    • Tudo do Standard, os dois dias
    • Jantar Magno, sábado 7 às 20h
    • Raízes do Mar Summit, domingo 8
    • Assento reservado, café e estacionamento
    • Kit premium: camiseta, avental, revista e louça
  4. Tudo

    Premium

    Sábado 7 a terça 10

    R$ 2.990
    • Tudo do Experience, os quatro dias
    • Wine Tasting, sábado 7: 30 rótulos
    • Meet & Greet reservado com os palestrantes
    • Os seis workshops e a IA na Cozinha, com reserva

Pix à vista ou cartão em até 12 vezes. O parcelamento tem juros, e o total aparece antes de você pagar.

Transferível
Não pode ir? Passa o ingresso para outra pessoa, sem custo, até o check-in.
Reembolso
Até sete dias depois da compra, desde que antes do check-in, reembolso integral.

Vem com a equipe? A partir de seis pessoas, a gente monta a compra do time.

Falar com a equipe
Programaçãoatualizada em 8 de novembro às 21:29

Palco a palco.

Segunda, 9 de novembroCongresso

Palco Show15 atividades

  • 09:2010:00

    Aula showCongresso
    Paula Labaki
  • 10:0010:50

    Palestra + DegustaçãoCongresso
    Jade Mayworm
  • 10:5011:20

    Palestra + DegustaçãoCongresso
    Leila da Costa
  • 11:2012:00

    Aula showCongresso
    Benê Souza
  • 12:0012:40

    PalestraCongresso
    Saulo Jennings
  • 12:4013:30

    Aula showCongresso
    Thalyta Koller
  • 13:3014:10

    Palestra + DegustaçãoCongresso
    Rosanna Tarsitano
  • 14:1014:50

    Aula showCongresso
    Lênin Palhano
  • 14:5015:30

    PalestraCongresso
    Germán Sitz
  • 15:3016:10

    Aula showCongresso
    Kaywa Hilton
  • 16:1017:00

    Aula showCongresso
    Antonio Maiolica
  • 17:0018:00

    Palestra + DegustaçãoCongresso
    Rodrigo BelloraLaura Rosano
  • 18:0018:40

    Aula showCongresso
    Victor Vasconcellos
  • 18:4019:30

    Aula showCongresso
    Katia Barbosa
  • 19:3020:30

    Aula showCongresso
    Cristian Palacio

Palco Técnico12 atividades

  • 08:3009:30

    Congresso
  • 09:3010:10

    PalestraCongresso
    Rodrigo Garmatter
  • 10:1011:00

    PalestraCongresso
    Antonio Filho
  • 11:0011:40

    PalestraCongresso
    Dany Simon
  • 11:4012:30

    PalestraCongresso
    Lucas Profeta
  • 12:3013:20

    PalestraCongresso
    Thiago Tavares
  • 13:2014:00

    PalestraCongresso
    Daniela Narciso
  • 14:0015:00

    Roda de conversaCongresso
    Danni CamiloRodrigo Malfitani
  • 15:0016:00

    Roda de conversaCongresso
    Gabriela Kelm
  • 16:0017:00

    Roda de conversaCongresso
    Jorge PassarelliMariana FonsecaMariane SoaresFernando Blower
  • 17:0018:00

    Congresso
    Ricardo GarridoLeonardo MorgadoRicardo CarvalhoBruna Paim
  • 18:0018:50

    Roda de conversaCongresso
    Dani MachadoJaime BarcelosDanni CamiloJorge Passarelli

Palco Feira9 atividades

  • 12:0013:30

    Umami na prática - workshop: ver o que é

    Workshopingresso próprio
    Telma Shimizu
  • 13:3014:10

    PalestraAberto e grátis
    João Nogueira
  • 14:1014:50

    Roda de conversaAberto e grátis
    Giovani Sandri
  • 14:5015:30

    Aula showAberto e grátis
    Maria Garcia
  • 15:3016:10

    Aula showAberto e grátis
    Tyelle Wiggers
  • 16:1017:00

    Roda de conversaAberto e grátis
  • 17:0018:30

    Azeites como identificar qualidade e harmonizar sabores - workshop: ver o que é

    Workshopingresso próprio
    Rafael Marchetti
  • 18:3019:30

    Roda de conversaAberto e grátis
    Fabiano GregórioAlvir LonghiLeila da CostaLaura Rosano
  • 19:3022:30

    MúsicaAberto e grátis

Arena2 atividades

  • 10:0015:45

    Aberto e grátis
    Rubens CatarinaVictor VasconcellosGiovanna GrossiVinícius Pires
  • 16:0018:00

    Aberto e grátis

Mezanino2 atividades

  • 08:3011:00

    Aberto e grátis
  • 15:0017:00

    Aberto e grátis

Feira1 atividade

  • 11:0022:00

    Aberto e grátis

Podcast Entre Nós15 atividades

  • 09:0009:45

    Aberto e grátis
  • 09:4510:30

    Aberto e grátis
  • 10:3011:15

    Aberto e grátis
  • 11:1512:00

    Aberto e grátis
  • 12:0012:45

    Aberto e grátis
  • 12:4513:30

    Aberto e grátis
  • 13:3014:15

    Aberto e grátis
  • 14:1515:00

    Aberto e grátis
  • 15:0015:45

    Aberto e grátis
  • 15:4516:30

    Aberto e grátis
  • 16:3017:15

    Aberto e grátis
  • 17:1518:00

    Aberto e grátis
  • 18:0018:45

    Aberto e grátis
  • 18:4519:30

    Aberto e grátis
  • 19:3020:15

    Aberto e grátis

Horários podem ajustar até a semana do evento.

Mapa do evento

Onde fica cada coisa.

Palcos, comida, expositores e banheiros nos dois andares do Centreventos. Busque por marca, produto ou palestra. Ou toque direto no mapa.

Carregando o mapa…

PalcosArena da CopaComer e beberExpositoresEntre Nós (livraria, loja, chapelaria)WCBanheiros↗Escadas→Entrada

Marcas na Feira · 143

Experiências

O fim de semana e os workshops.

Fora do congresso: cada um tem o seu ingresso.

  • Arte oficial do Wine Tasting Experience
    Sábado 7 · 9h às 16h30 Palco Show

    Wine Tasting

    12 nomes confirmados
    R$ 790

    Masterclass de harmonização e degustação guiada: quatro palestras sensoriais e um almoço harmonizado em quatro etapas, 30 rótulos nacionais e importados, com sommeliers e chefs.

    incluso no Premium
  • Arte oficial do Jantar Magno
    Esgotado
    Sábado 7 · 20h Palco Show

    Jantar Magno

    6 nomes confirmados
    Esgotado

    Seis chefs convidados, menu degustação harmonizado (três entradas, três principais, duas sobremesas), vinhos e drinks inclusos.

    incluso no Experience e no Premium
  • Arte oficial do Raízes do Mar Summit
    Domingo 8 · dia inteiro Palco Técnico

    Raízes do Mar Summit

    28 nomes confirmados
    R$ 90

    Palestras e rodas de conversa sobre o futuro da gastronomia do mar: pescado, maricultura, técnica e mercado, com degustações.

    incluso no Experience e no Premium
  • Arte oficial da IA na Gastronomia
    Domingo 8 · 9h às 17h Palco Show

    IA na Cozinha

    3 nomes confirmados
    R$ 120

    Um dia inteiro de ferramentas de inteligência artificial aplicadas à cozinha e ao restaurante. Leva o notebook.

    incluso no Premium

Workshops

Seis workshops, cada um com ingresso próprio. No Premium, todos os workshops estão inclusos, com reserva.

  • Arte oficial do workshop Cafés Especiais
    Domingo 8 · 11h às 12h30Palco Feira

    • Rashid Yasin
    R$ 120grátis no Premium
  • Arte oficial do workshop Furoshiki
    Domingo 8 · 15h50 às 16h50Palco Feira

    • Susan Eiko
    R$ 120grátis no Premium
  • Arte oficial do workshop Umami na Prática
    Segunda 9 · 12h às 13h30Palco Feira

    • Telma Shimizu
    R$ 120grátis no Premium
  • Arte oficial do workshop Análise Sensorial de Azeites
    Segunda 9 · 17h às 18h30Palco Feira

    • Rafael Marchetti
    R$ 120grátis no Premium
  • Arte oficial do workshop Inteligência Sensorial
    Terça 10 · 8h às 11hPalco Técnico

    • Leila da Costa
    R$ 120grátis no Premium
  • Arte oficial do workshop O Universo dos Fungos
    Terça 10 · 11h15 às 14hPalco Técnico

    • Marcelo Sulzbacher
    • Tine Grebenc
    • Pedro Soares
    R$ 120grátis no Premium
1ª Copa Entre Nós Latino América
Copa Entre Nós Latino América

Venha torcer na Arena

As inscrições encerraram. As provas são em 9 e 10 de novembro, com entrada gratuita

Profissionais e estudantes de gastronomia da América Latina cozinhando diante do público com um prato que conta a história da sua região

  • Profissionais com mais de 3 anos de cozinha
  • Estudantes de gastronomia com matrícula ativa
  • De qualquer país da América Latina, com 18 anos ou mais
Como assistir Tudo sobre a Copa
Mãos finalizam um prato com pinça
Feira e Festival · grátis

A porta aberta do Entre Nós.

Mais de 100 produtores e marcas, o Festival Gastronômico, aulas abertas no Palco Feira e a Copa na Arena. Entrada franca nos quatro dias.

Produtora sorrindo atrás da sua banca, na Feira
Sábado 7
12h às 22h
Domingo 8
11h às 21h
Segunda 9 e terça 10
11h às 22h
Cerimônia de abertura
Sábado 7, 18h30
Palco Feira

  • Produtores com origem

    Queijo, charcutaria, fermentados, café, cachaça, ingrediente raro: quem faz com as mãos, vendendo direto.

  • Palco Feira

    Aulas e rodas de conversa, de graça. Os workshops têm ingresso próprio.

  • Festival Gastronômico

    Cozinhas escolhidas a dedo, pra comer o que não tem no shopping.

  • Copa na Arena

    A competição de gastronomia para profissionais e estudantes da América Latina, aberta ao público.

  • Rodada de Negócios SEBRAE

    Segunda e terça, no Mezanino. Pra quem compra e quem vende.

  • Mostra Científica

    Segunda e terça, no Mezanino: o que a pesquisa em gastronomia anda descobrindo, apresentado por quem pesquisa.

  • Música e happy hour

    Todos os dias, no fim da tarde.

Depoimentos

Quem já esteve aqui conta como é.

  • “Não tem um evento no Brasil que junta tantos chefs incríveis ao mesmo tempo.”

    Marcos Livi · Chef @marcoslivi

  • “Se você não veio na edição desse ano, venha no ano que vem. Vem pra Entre Nós!”

    Lucas Corazza · Confeiteiro @cheflucascorazza

  • “A gente não vê grandes eventos acontecendo aqui na nossa região. Tem produtos incríveis e profissionais fora da curva.”

    Dário Costa · Chef @dario_costa

  • “Muitas trocas, muitas pessoas maravilhosas. É um grande evento da gastronomia brasileira.”

    Carol do Carmo · Chef @carolmchef

  • “Comida de primeiríssima qualidade. Se esse aqui foi bom, imagina o que vem.”

    Emerson Donadon · Chef @emersondonadon

  • “Vai muito além da comida. O produto de maior qualidade está aqui do nosso lado.”

    Natália · Participante da 2ª edição

  • “Um evento que conecta: vim encontrar aqui pessoas da minha própria cidade.”

    Sofia · Participante da 1ª edição

Local e hotéis

Como chegar, onde dormir, o que todo mundo pergunta.

Centreventos

Centreventos Governador Luiz Henrique da Silveira
Av. Ministro Victor Konder, 303, Centro, Itajaí – SC
Traçar rota no Google MapsAbrir no Waze

Perguntas de quem vem

Tenho que fechar a cozinha pra vir?

O congresso cai numa segunda e numa terça (9 e 10 de novembro), os dias em que restaurante costuma folgar ou operar leve. Dá pra vir e voltar pro serviço na quarta.

O domingo 8 está no Standard?

Não. O fim de semana é à parte: Wine Tasting e Jantar Magno no sábado, Raízes do Mar Summit e IA na Cozinha no domingo, cada um com ingresso próprio. O Experience inclui Jantar e Summit; o Premium inclui tudo.

A Feira precisa de ingresso?

Não. A Feira e o Festival Gastronômico são abertos e gratuitos nos quatro dias. O ingresso é do congresso e das experiências.

Minha empresa é quem paga. Como faço?

Os dados de faturamento você preenche na própria compra, na loja. Se for levar a equipe (seis pessoas ou mais), chama a gente no WhatsApp pra montar a compra do time.

Comprei e não posso ir. E agora?

Até sete dias depois da compra, desde que antes do check-in, o reembolso é integral. Passou dos sete dias? Você transfere o ingresso para outra pessoa, sem custo, até o check-in.

A programação vai mudar?

Vai crescer. O que está no site é só o que já está confirmado; cada nome novo entra aqui no dia em que confirma. Algum horário pode ajustar até a semana do evento; o que está confirmado não sai.

Dúvidas? Fale com a equipe

Hotéis parceiros

Tarifa especial para congressistas em Itajaí e Navegantes. Garanta o desconto usando o cupom ENTRENOS no momento da reserva.

Outros hotéis serão anunciados em breve. Preços sujeitos à disponibilidade do lote.

Congresso Brasileiro de Gastronomia Entre Nós

7 a 10 de novembro, no Centreventos, em Itajaí.

Garantir meu ingresso